Heute Morgen auf dem Weg zur Arbeit war ich wirklich überrascht. Wer hätte das gedacht? Pünktlich zum 1 Dezember liegt Schnee und dann musste ich gleich an meine Lieblings Plätzchen Rezepte denken. Damit ist es jetzt ganz offiziell Zeit für Weihnachtsstimmung. Damit ihr die Adventszeit genießen könnt, kommen ab jetzt Blog Artikel rund um Weihnacht. Ich darf mit meinem Artikel heute den Anfang machen & euch meine 4 leckeren Weihnachtsplätzchen Rezepte verraten.
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Spekulatius Männchen sind der Hingucker unter den Weihnachtsplätzchen
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Mein All Time Favorite, nicht nur an Weihnachten. Spekulatius könnt ich wirklich das ganze Jahr essen. Aber besonders an Weihnachten.
Was ihr für ca. 80 Stück der leckeren Weihnachtsplätzchen benötigt:
Zubereitung:
Zuerst alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten. Dann ab in den Kühlschrank für 30 Minuten. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nun könnt ihr die Formen leicht mehlen und den Teig hinein drücken. Überschüssiges mit Drahtfaden abnehmen. Die Spekulatius in der mittleren Schiene für ca. 10 Minuten1backen. Anschließend ca. 5 Minuten noch in der Form lassen und dann mit dem Messer vorsichtig herausholen.
Tipp: Vernascht die Spekulatius Plätzchen nicht gleich, sondern lasst sie noch ein paar Tage in Ruhe. Jetzt schmecken die Weihnachts Plätzchen umso besser, versprochen!
Plätzchen in der Weihnachtszeit
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Mit diesem ausgefallen Rezept werdet ihr Familie, Freunde und bekannte vom Hocker hauen.
Zutaten für 20 „scharfe“ Plätzchen:
Zubereitung:
Die Butter mit Zucker schaumig rühren, dann das Mehl mit Chili-Flocken, Kakaopulver und Backpulver mischen und in die Masse einrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Daraus formt man mit feuchten Händen kleine Kugeln und legt diese auf ein Blech mit Backpapier und drückt diese flach. TIPP: Bitte nicht zu dicht aneinander legen.
Ab in den Backofen bei 175 bis 180 Grad für etwa 15-20 Minuten. Danach für 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, erst danach auf ein Kuchengitter legen und mit Puderzucker versüßen!
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Weihnachtsplätzchen backen und genießen gehört in dieser Jahreszeit dazu!
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Diese Klassiker dürfen in keiner Weihnachtsplätzchen Dose fehlen!
1 Packung Vanille / Vanilleschote
Zubereitung:
Den Zucker mit der Butter zu einer glatten Masse verkneten. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und wieder verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und für 1 Stunde in einer Alufolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. Schon können die Weihnachtsplätzchen geformt werden. Die Vanillekipferl mögen es bei 190 Grad für 10 Minuten im Backofen. Zu guter Letzt mit Puderzucker bestreuen.
Total einfach und super lecker!
Leckere Vanillekipferl sind der Klassiker!
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Diese Weihnachtsplätzchen sind ein Fest für alle Sinne!
Zutaten für 60 Plätzchen:
Zubereitung:
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Butter, Mehl, Eigelb, Puderzucker und Vanillemark zu einem glatten Teig kneten. Dann in einer Frischhaltefolie mind. 1 Stunde in den Kühlschrank. Den Backofen in dieser Zeit auf 190 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und die Küchenarbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig auf ca. 2mm Dicke ausrollen und mit einem runden Ausstecher bearbeiten. Die runden Plätzchen auf das Backblech legen. In der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
Währenddessen ist Zeit den Marzipan 2mm dick auszurollen und ebenfalls kreisförmig auszustechen. Die Marmelade erwärmen und die Kuvertüre bei einem Wasserbad schmelzen lassen. Die eine Hälfte mit dem Marzipan belegen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Darauf die andere Hälfte setzen und leicht drücken. Oberseite mit der Kuvertüre bepinseln und eine Walnuss als Highlight garnieren. So für alle Weihnachtsplätzchen-Bäcker und Genießer unter Euch: Mit diesen Rezepten trefft ihr jeden Geschmack!
Leckere Plätzchen in der kalten Jahreszeit bei einer Tasse Tee/Kaffee genießen.
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Ich hoffe Euch gefallen die tollen Plätzchen Rezepte und versüßen somit eure Weihnachtszeit umso mehr. Bei diesen Rezepten kann die ganze Familie mitmachen und zusammen macht es ja auch am meisten Spass. Ich persönlich finde die Winterzeit mit dicken Schneeflocken, Glühwein, Weihnachtsplätzchen und einem gemütlichen Platz auf dem Sofa am Schönsten. Macht es euch nach dem Backen bequem und genießt die tollen selbst gemachten Plätzchen, denn die schmecken am Besten!
Viel Spaß beim Backen und Vernaschen.
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