Der nationale Nacho Tag – Lasst es euch schmecken!

Heute feiern wir mal wieder ein kulinarisches Ereignis, und zwar den National Nacho Day! Dieser ist in Mexiko und den USA ein nationaler Feiertag und findet jährlich am 6. November statt. Wir brauchen zwar keinen besonderen Grund, um uns die Bäuche mit Nachos voll zu schlagen – aber wir halten den Nacho Tag natürlich sehr gern in Ehren. Leider lässt sich nicht herausfinden, wer diesen tollen Food Holiday ins Leben gerufen hat. Oder warum er ausgerechnet auf den 6. November fällt. Vermutlich kam ein ganz besonders leidenschaftlicher Nacho-Esser auf diese Idee. Ob mit oder ohne Grund – wir berichten euch gern über den National Day of the Nacho.

Wer hat den Nacho erfunden?

Die Nachos zählen nicht nur in Mexiko und in den USA zu den beliebtesten Snacks. Auch bei uns sind die knusprigen Maischips nicht aus den Regalen wegzudenken. Obwohl die meisten Menschen glauben, Nachos gehörten zu den traditionellen mexikanischen Gerichten, handelt es sich bei Nachos aber um einen eher modernen Snack. Wie die meisten Gerichte, wurden auch die Nachos durch Zufall erfunden. Und zwar in Mexiko – von einem Mann namens Ignacio Anaya, der damals in einem lokalen Restaurant nahe der amerikanischen Grenze als Kellner arbeitete. Eines Abends, als der Küchenchef nicht im Restaurant war, bekam er überraschenderweise eine große Gruppe von Gästen. So musste er also ohne Koch improvisieren, um seine Gäste bedienen zu können. Daher kreierte er das Gericht, indem er Tortillas (ein mexikanisches Fladenbrot aus Maismehl) klein schnitt, diese mit Käse überbacken und zusammen mit Jalapeños  servierte.

Der Besitzer des Lokals übernahm das Gericht letztlich unter dem Namen Nachos Especiale auf die Speisekarte, da die Gäste von dem improvisierten Gericht so begeistert waren. Der Name Nachos leitet sich vom Namen des Kellners Ignacio Anaya ab – Nacho ist im Spanischen der Spitzname für Ignacio. Das Gericht wurde schnell populär und so wurden zahlreiche neue Variationen des Gerichts kreiert. Die traditionellen Nachos sind, wie ihr sie alle kennt, entweder mit Käse überbacken, oder werden mit einer Käse-Sauce serviert. Sie werden auch gern als Beilage zu verschiedenen Fleisch-Gerichten, Gerichten mit Bohnen oder Chili con Carne gegessen. Am beliebtesten sind Nachos mit verschiedenen Dips wie Guacamole, Salsa, scharfer Sauce oder Sauerrahm. Werden die Mais Chips mit einer Vielzahl von unterschiedlichen Belägen serviert, nennt man sie auch gern Super Nachos.

Die mexikanische Küche

Die traditionelle mexikanische Küche kennt Nachos als Form der Resteverwertung. Denn ursprünglich handelt es sich bei den knusprigen Chips um zerkleinerte und in Öl gebackene Tortillas des Vortags. Diese werden dann üblicherweise als Beilage zu Suppen und anderen Vorspeisen wie Ceviche, einem mexikanischen Fischgericht, serviert. In ihrer einfachsten Form werden sie mit Käse überbacken und zusammen mit Jalapeños gegessen. Mittlerweile sind die Chips aber ein so beliebter Snack, dass man sie auch als Hauptgericht bestellen kann. In teuren Restaurants bekommt man die Nachos sogar auch frisch gebacken.

Mittlerweile verwendet man den Begriff Nacho auch als Beschreibung für scharfe Snacks und Gerichte. So gibt es beispielsweise extra Nacho-Käse, Nacho-Sauce oder Nacho-Popcorn. Und natürlich kennt ihr alle die leckeren Maischips, die es in den verschiedensten Geschmackssorten gibt. Die beliebtesten Sorten sind mit Salz und Pfeffer, mit Käse-Geschmack, oder die scharfen Hot Chili Nacho Chips. Es gibt aber auch ausgefallene Geschmacksrichtungen wie Sour Cream, Wasabi, Jalapeño oder in der extra scharfen Variante. Die Möglichkeiten sind grenzenlos!

Seid ihr jetzt auch hungrig geworden? Wir jedenfalls gönnen uns anlässlich des Nacho Tages erstmal eine große Portion! Ganz gleich, ob ihr euch eure Nachos selbst mit verschiedenen Dips zubereitet, oder lieber in die Tüte greift und fröhlich losknuspert – bei Rabatt Coupon findet ihr tolle Gutscheine und Deals. In diesem Sinne: Guten Appetit!